Månedens menu
Månedens menu i april
Månedens menu
Forret – Willi Haag, Mosel Riesling, Halbtrocken
En forfriskende og elegant halvtør Riesling fra Mosels stejle skråninger. Den byder på noter af modne æbler, fersken og citrus med en let mineralitet. Vinens sprøde syre og fine restsødme skaber en smuk balance, der på elegant vis komplementerer laksens fedme og citrusperlernes friskhed i forretten.
Hovedret – Michael Auer Cuvée Debüt, Carnuntum, Østrig
En charmerende og elegant østrigsk rødvin på et blend af de lokale druer Zweigelt og Blaufränkisch blandet med Merlot. Vinen byder på både friskhed, men også noter af mørke frugter. Tanninerne er bløde og vinen har et hint af peber og urter. Dens struktur og fylde gør den til den ideelle ledsager til oksestriploin, chorizo og den intense sauce.
Dessert – Luca Bosio Blush Rosé
En indbydende og forfriskende rosévin fra Piemonte, der springer i næsen med frisk og moden rød frugt. Let perlende og med sødme, men samtidig en forfriskende syre, der matcher rabarberen rigtig fint.
Månedsvin i samarbejde med:
